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厨房窍门

最近爆红网络的“整个番茄饭”，据说好吃到六亲不认: 最近网络上超级火的“整个番茄饭”，很多网友尝试后都说味道超级棒！今天，为您把番茄饭的秘方完整奉上，必须吃点有创意的，我们一起 ...; 2014-11-5 18:29

√ 圆生菜造假是谣言？！我读书不多，跪求别再: 最近，一组自制圆生菜的动态图，在朋友圈疯传。大家都惊呆了：圆生菜竟然也能造假？！还过不过了！不过……其实事实并不是这 ...; 2014-10-21 03:49

史上最强挑螃蟹、洗螃蟹、做螃蟹、吃螃蟹的技巧: 初秋啦，正值吃螃蟹的好时节！不过，吃螃蟹也是有很多学问的，从挑，到做，再到吃，都有很多门道，赶紧看看你会不会。挑螃蟹可 ...; 2014-9-11 19:00

冬季吃火锅全攻略: 一、火锅的历史　　关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史 ...; 2014-8-18 01:02

容器选择要谨慎年菜保鲜小技巧: 　　过年时面对一堆剩菜，该如何保存，才能避免食物走味、变质?春节来临，你是否有此经验：餐桌上满布一盘盘佳肴美味。今天吃不完，收起来，隔天继续吃?但前晚美味的晚餐，到隔天不一定依然可口。特别是食物如保存不 ...; 2014-8-18 00:58

煮饺子不溢锅、不破皮、不粘连窍门: 　　分享一个煮饺子不溢锅、不破皮、不粘连的小窍门，点水不点水的都通用：深锅宽水，水开后先加一小勺盐，搅和几下再下饺子。这样煮饺子水开时不会外溢，饺子也不容易破皮和粘连。如果您是自己擀皮的手工饺子，和面 ...; 2014-8-18 00:22

两招将速冻馄饨变得美味: 　　在我的概念中，一个厨师不仅能够做出大餐，同样也可以将一般的食材变得口味卓越，其实美食在于创造，提升也是其中的一个环节。我估计很多家庭和我家一样，速冻馄饨是冰箱里面的常备食物，毕竟现在生活节奏快，有 ...; 2014-8-18 00:18

清洗肥肠法: 清洗肥肠法：、一、干洗 1、先将肥肠翻过来，清洗摘掉上面悬着的一些肥油，洗净肠子先不能沾水，买回来之前它上面本身自带的水没事，放在一个大盆子里，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为 ...; 2014-8-17 23:29

板栗快速去壳最实用的方法: 栗子快速去皮的方法： 1、将栗子用刀在表皮上切十字花,不用太深,切开壳和里面的皮就好(切的少许栗肉也没关系) 2、将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可 3、煮好的栗子从锅内捞出，快速投入冷水中(这 ...; 2014-8-17 20:27

瓶子的消毒过程: 1.准备一个密封瓶，用冷水清洗干净 2.把密封瓶放在锅里，加入足量冷水没过瓶子，大火煮制水开，继续煮制10分钟 3.煮好的瓶子倒扣在案板上，控干水分 4.往瓶子里倒入少量白酒 5.用手握着瓶身，使瓶子 ...; 2014-8-17 20:04

使用微波炉做菜的八个烹饪窍门: 　　很多人觉得用微波炉烹饪菜肴虽然方便快捷，却不及明火明灶做出的饭菜好吃。这主要是因为微波炉的加热方式与明火不同，短时高温，如果仍然按照传统的方法做菜，味道一定大打折扣。既然使用不同的烹饪工具，就要采 ...; 2014-8-17 20:00

鱿鱼的处理与清洗过程: 鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，有十分高的营养价值，是名贵的海产品，是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸 ...; 2014-8-17 19:56

轻轻松松开柚子的小窍门: 　　柚子是秋冬季最好的滋润养颜美容瘦身水果，但是开柚子是个力气活，尤其喜欢美甲的美女辣妈们，一不小心还会弄伤了漂亮指甲。　　现在正是柚子大量上市的时候，跟大家分享一个不用手指轻松开柚子的小窍门，从 ...; 2014-8-17 19:52

tips：制作奶油泡芙的注意事项: 　充足的水分是泡芙膨胀的原动力。在制作泡芙的时候，一定要将面粉烫熟，这是泡芙成功的关键之一。　　泡芙面糊的干湿程度也直接影响了泡芙的成败。面糊太湿，泡芙不容易烤干，也不容易保持形状，考出来的泡芙偏 ...; 2014-8-17 19:15

如何切芒果: 　　有两种方式可以顺利切开芒果：芒果直立，在侧面切下(不要切到芒果核) 　　同样切下另一侧的芒果　　用刀在切开的芒果片上划直条，深度刚接触到皮，　　再横过来，划 ...; 2014-8-17 19:04

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