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蛋炒饭和夏日庄园

2014-8-17 19:11| 发布者: 晨晨| 查看: 333| 评论: 0|原作者: 晨晨|来自: 美食杰

摘要: 美食杰厨房小白成长日记是由美食杰网出品的厨艺进阶真人秀栏目，通过记录完全没有厨艺基础的“厨房小白”追求自己做饭菜的健康生活方式的故事，告诉每一个觉得下厨难、做菜难的朋友，就算有再多人否定，我能学会做菜 ...

美食杰厨房小白成长日记是由美食杰网出品的厨艺进阶真人秀栏目，通过记录完全没有厨艺基础的“厨房小白”追求自己做饭菜的健康生活方式的故事，告诉每一个觉得下厨难、做菜难的朋友，就算有再多人否定，我能学会做菜，你也一样能。

　　本季小白：睡不醒的苏白肉

　　挑战菜品：蛋炒饭(按此做法，但没放腊肠)

蛋炒饭和夏日庄园

　　特意把闹钟设定好，比平时提前半个小时起床，是为了验证一下在家做早饭然后再上班的的可能性。今天选择的是主食和菜一体化的蛋炒饭，做为早饭，似乎太油了一点，但是配上牛奶或者豆浆都可以。主要是蛋炒饭对于我来说，意义不同。

　　首先端出隔夜剩饭，记得电影《食神》里面周星驰对着路人大厨喊：“炒饭要用隔夜饭啊!”因为刚刚焖好的米饭，水分充足，不容易炒出“米粒一粒粒在跳舞”的感觉(最后我也没炒出这种感觉)。

　　打两个鸡蛋，洗一段大葱，只有这简简单单地几样。

蛋炒饭和夏日庄园

　　切葱，整根葱去掉根，先竖切条，再横切成葱花，简单方便。

蛋炒饭和夏日庄园

　　怎么样，经过几天的联系，小白我的刀工还算有提高吧?

蛋炒饭和夏日庄园

　　将两个鸡蛋打在碗里搅匀，这里因为以前学过搅鸡……蛋，所以也很顺利，虽然不是很匀，但是自己吃么，摇那么匀干什么?

　　(很多时候老百姓追求的就是这么容易满足，摆盘什么的，色香什么的，单反拍照什么的，距离我们这种人有点远。)

蛋炒饭和夏日庄园

　　锅中下油，油热后转圈着倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动。这里主要是为了让鸡蛋饼分开，鸡蛋将熟未熟之际，放入隔夜米饭同炒。

　　记得用铲子仔细打碎大块的米饭哦，蛋炒饭里突然吃到一块没有打碎的米饭块，会让人觉得相当沮丧的。

蛋炒饭和夏日庄园

　　炒匀，待水分快干的时候，放入葱花，要趁着葱花在锅里还没变软的时候出锅，鸡蛋的香软，米饭的爽朗，葱花的香气，才是蛋炒饭的精髓!

　　配上一碟胡萝卜甜辣味小咸菜，让迷迷糊糊的我精神一震。

蛋炒饭和夏日庄园

　　对上班族来说，早上自己做饭确实不现实，提前起床准备各种食材，然后烹饪自己吃，再洗完收拾，最后赶去上班，还不如多睡一会儿呐!

　　小白默想：第六天夏日庄园

　　从前看过一部日剧，叫做《深夜食堂》，以各式各样的食物为线索，讲述深夜来小饭馆吃饭的人不同的故事，为此我还专门制作过相应的专题。其实每个人都有自己觉得意义不同的食物，牵动内心深处的记忆。

　　小时候父母在外上班，那些年还没上学，我白天总是在外婆那玩，跟我们一起的还有个年龄相差不大的姐姐。姥姥家有个很大的院子，种着两株樱桃，一株李子树，还有黄瓜、西红柿、茄子好多蔬菜，每当夏天，园子有蝴蝶蜻蜓，还开满了花，姥姥最喜欢给我们做的饭，就是用金黄的鸡蛋和米饭做的蛋炒饭，摆上小櫈，围在樱桃树的树荫下，听她念叨一些过去的故事，一晃多年。这，就是我们的夏日庄园。