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电饭锅做蛋糕

2014-8-13 20:03| 发布者: 晨晨| 查看: 484| 评论: 0|原作者: 晨晨|来自: 心食谱

摘要: 电饭锅做蛋糕平均5.1分，基于 9630位厨友评价 +1分 +2分 +3分 ...

电饭锅做蛋糕

平均5.1分，基于                分

材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

调料：盐适量，油适量，

辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

做法
1 用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15 分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

2  蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

3  倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）

4  搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

5  电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

6  倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

7  按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
    锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）

小诀窍
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！