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秋风起蟹脚痒 肥蟹正当时但需适量

2014-9-10 20:59| 发布者: 晨晨| 查看: 128| 评论: 0|原作者: 晨晨|来自: 中国养生网

摘要: 秋风起蟹脚痒 肥蟹正当时但需适量 俗话说“秋风起蟹脚痒”,秋季是一年中螃蟹最肥的季节,也是吃螃蟹的最佳时节。“中秋”“国庆”家家户户的餐桌上更是少不了螃蟹,但是吃美味也不能 ...

来源:中国养生网

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秋风起蟹脚痒 肥蟹正当时但需适量


    俗话说“秋风起蟹脚痒”,秋季是一年中螃蟹最肥的季节,也是吃螃蟹的最佳时节。“中秋”“国庆”家家户户的餐桌上更是少不了螃蟹,但是吃美味也不能过量,尤其是心血管病人。
    蟹的肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,尤其是蟹黄,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素。另外,螃蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功。《本草拾遗》说:“其功不独散,而能和血也。”中医认为,螃蟹性寒味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破瘀清积止痛。然而,蟹也是高胆固醇食品,高血压、高血脂、冠心病、中风等心血管高危人群,应慎吃。
   
据浙江省嘉兴市中医院心内科李秋菊主任介绍,人体的血液中有“好”胆固醇和“坏”胆固醇。其中,“坏”胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)会进入动脉壁内,积累就会形成动脉粥样硬化斑块,甚至引起血管堵塞,大大增加心绞痛、心肌梗死、中风等心血管疾病的风险。所以,想要健康,胆固醇就要控制在合理的水平。
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秋风起蟹脚痒


    美国心脏学会饮食建议说,一般人每天胆固醇的摄入量最好不要超过300毫克。而每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。所以,即使是吃一只体型较小的大闸蟹,一天的胆固醇摄入量也很容易超标。为了健康,建议有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人吃蟹肉要有所节制,尽量少吃或不吃蟹黄,否则会加重病情。
    另外,以下几类人吃蟹必须谨慎:吃蟹有过敏史或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人;胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎的患者,尽量少吃或不吃蟹,更不能大吃大喝;腹泻、胃痛、感冒、发烧或脾胃虚寒的人不宜吃蟹,因为螃蟹不宜消化吸收,会加剧脾胃不适;体质虚弱的孕妇不适合吃蟹;婴幼儿不宜吃蟹,因为高蛋白会加重肝、肾负担。通讯员 宋建胜


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