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双皮奶

2014-9-9 03:24| 发布者: 晨晨| 查看: 280| 评论: 0|原作者: 晨晨|来自: 天下美食

摘要: 材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓 2 牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。 3 ...

来源：天下美食

制作步骤

1

材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
2

牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
3

趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
4

用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
5

鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
6

蛋液倒入牛奶中搅匀。
7

用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
8

再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
9

包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
10

取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

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