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来源:美食杰 1. 鹌鹑蛋要先逐个把表面涮洗干净 2. 把鹌鹑蛋放入电饭锅,加入盖过蛋的水煮熟 3. 煮好后用冷水泡一会儿,这样容易去掉蛋壳 4. 把鹌鹑蛋去皮 5. 用刀在表面划些纹路,方便入味 6. 锅中放油,加入1大勺白糖小火熬熔 7. 下鹌鹑蛋裹上糖色 8. 调入陈醋 9. 加入少许盐,小火煮一会儿入味 10. 最后加入水淀粉大火收干即可 |
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