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人妻必学的6种创意美食

2014-12-29 18:38| 发布者: 晨晨| 查看: 358| 评论: 0|原作者: 晨晨|来自: 美食天下

摘要: 来源:美食天下 麻麻说:做个煮饭做菜小能手,才能嫁的粗去……(* ̄▽ ̄)y 一、乳酪烤红薯 原料:红薯1 个(约500克左右) 调料:鲜奶油30ml 黄油20克 蜂蜜1汤匙(15ml) 生蛋黄1个, 片状奶酪(或马苏 ...
来源:美食天下

麻麻说:做个煮饭做菜小能手,才能嫁的粗去……(* ̄▽ ̄)y

一、乳酪烤红薯
人妻必学的6种创意美食

原料:红薯1 个(约500克左右)
调料:鲜奶油30ml 黄油20克 蜂蜜1汤匙(15ml) 生蛋黄1个, 片状奶酪(或马苏里拉奶酪)30克
做法:
1) 红薯洗净,对半切开,如果是很细长的红薯,就在2/3处切开,保留肉比较多的那部分,然后将红薯放入蒸锅中蒸熟(大约30分钟左右,视红薯大小调整)。
2)蒸熟的红薯稍放凉一点,用勺子将红薯泥挖出,注意不要把薯皮挖破,边缘留下12.5px厚的红薯肉。
3)然后依次将鲜奶油,融化的黄油,生蛋黄,蜂蜜放入到红薯泥中拌匀。
4)将拌好的红薯泥重新填充到红薯壳中抹平(不用压的太紧,松散一点),并在上面撒上奶酪丝。放入预热好的烤箱中,用190度的温度,烤约15分钟即可。

二、美式炸鸡
人妻必学的6种创意美食
人妻必学的6种创意美食

原料:鸡腿1个 鸡翅1个 洋葱1/4个 蒜1瓣 面粉100克 玉米淀粉20克 牛奶100ml
调料:白胡椒粉1茶匙(5克) 红甜椒粉1茶匙(5克) 盐2茶匙(10克) 百里香2根 食用油50ml(腌鸡用)
如果时间允许的话,最好能将鸡肉腌制12小时以上,这样的话,鸡肉更容易入味。
*炸制的东西表层会有油,炸好后用厨房纸巾吸去多余的油份,这样吃起来口感会更好。
**牛奶也可以用清水代替,目的都是可以使面粉更好的沾在鸡肉上。但用牛奶,炸出来的鸡肉味道更香。
最好能使用玉米淀粉,因为它炸出来表皮会很脆,如果实在没有,也可以用土豆淀粉代替吧。
做法:
1) 鸡腿洗净后,用刀从关节部位切断。将鸡翅洗净,用刀从翅中与翅膀根,翅中与翅尖的关节连接部位切断,备用。
2) 洋葱和蒜去皮切成碎末,百里香洗净后,将叶子留下(不要脉络),切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一个容器中,拌匀备用。
3) 将分割好的鸡肉放入容器中,加入盐,百里香,白胡椒粉,红甜椒粉,洋葱碎,蒜碎,油,然后抓匀,腌制6小时以上。
4) 取出腌好的鸡肉,将每一块肉都先均匀的蘸好混合面粉,然后再沾牛奶,接着再把鸡肉蘸满混合面粉。
5) 锅中倒入油,油的量要可以没过鸡肉。当油温6成热时,将鸡肉一块一块的放入锅中,炸制8分钟左右,变成金黄色即可捞出,沥干油份后食用

三、荔枝乌龙茶冻
人妻必学的6种创意美食

原料:乌龙茶500ml 荔枝味qq糖2袋(140克)白糖1茶匙(5克)
做法:
1)将乌龙茶倒入锅中,马上放入qq糖,用中火边加热边搅拌,直到果冻全部融化的茶汤里关火。中途不要停止,否则果冻会黏在锅底。
2)待茶汤冷却2分钟,用勺子盛入容器中。用纸巾吸去表面的个别小气泡,自然冷却后,放入冰箱冷藏4小时后即可食用

四、椒盐虾
人妻必学的6种创意美食

原料:鲜虾500克 青红椒各半个 大蒜半头
调料:椒盐1茶匙(5克) 料酒1汤匙(15ml) 干淀粉2汤匙(30克)
做法:
1)剪去虾须,将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。
2)把虾放入盘中,淋入料酒搅匀后,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
3)大蒜去皮切碎末。锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金黄色后捞出。
4)锅中倒入油,大火加热至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,约2分钟左右,捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。
5)将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末,翻炒几下即可出锅。
6)趁热食用,味道和口感最佳。

五、皮蛋瘦肉粥
人妻必学的6种创意美食

原料:大米150克 猪肉100克(或牛里脊) 皮蛋2个 姜1小块 香葱1根 香油1/2茶匙(3ml) 盐1茶匙(5克) 清水2升
做法:
1)将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。
2)把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。 锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
3)最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。

六、俱乐部三明治
人妻必学的6种创意美食

原料:土司面包3片 生鸡蛋2个 鸡胸半个 火腿片3片 西红柿1/2个 生菜2片 调料:黄油10克 蛋黄酱10克 盐1/2茶匙(约3克) 白胡椒粉1/4茶匙(约1克)
做法:
1) 把西红柿和生菜洗净沥干水分。将西红柿切成3mm厚的片,生菜用手撕成和面包片大小一样的块。鸡胸肉洗净擦干水分后,片成3mm厚的片儿备用。
2) 平底锅中倒入底油,油温四成热时磕入鸡蛋,撒入盐,用中小火双面煎熟(大约2分钟左右),再撒入白胡椒粉,盛出备用。
3) 继续用煎蛋的锅和剩余的油,加热至油温5成热时,放入鸡胸片,两面煎熟盛出(大约2分钟左右)备用。

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