老一辈的中国菜，你吃过吗?

2014-12-19 00:40| 发布者: 梅藏以格| 查看: 538| 评论: 0|原作者: 梅藏以格

摘要: 来源：《国家人文历史》一本上世纪70年代美国《life》出版的中国美食书，从食材、刀法、菜式到烹饪方法、风俗民情一应俱全，趣味性十足。多样的食材、考究的器皿，保留着传统的风味，过目也留香。封 ...

来源：《国家人文历史》

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一本上世纪70年代美国《life》出版的中国美食书，从食材、刀法、菜式到烹饪方法、风俗民情一应俱全，趣味性十足。多样的食材、考究的器皿，保留着传统的风味，过目也留香。
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封面

百姓家的日常厨房用品

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香料、干货

传说中的鱼翅羹

虾仁制作过程

炸虾球

基本刀法

藕片，用的是荷叶盘

冷拼

小巧精致的餐具让打火锅瞬间变得高大上

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简洁美观的雕花

水果拼盘，夏日必备啊

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渔家的生活与劳作

自家晒的腊肉

甜品

熟食店，好像闻到香味了

以食会友，其乐融融。即使寻不回最初的味道，也别遗失这份对食物诚恳的态度，对生活细致的心意。

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