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√【做饭提速秘籍】看完就不再纠结没时间做饭了！

2014-10-14 05:28| 发布者: 晨晨| 查看: 549| 评论: 0|原作者: 晨晨|来自: 美食杰

摘要: 很多人不爱做饭，很大一部分原因就是因为觉得做饭太耗费时间和精力。做饭慢本来就很头疼，再加上做完饭还要收拾厨具、整理厨房……肿么破 ...

√【做饭提速秘籍】看完就不再纠结没时间做饭了！

来源：美食杰

很多人不爱做饭，很大一部分原因就是因为觉得做饭太耗费时间和精力。做饭慢本来就很头疼，再加上做完饭还要收拾厨具、整理厨房……肿么破？！关于如何给做饭提速的办法都给你总结好了，花一分钟学起来吧！

一、想好要吃啥

在买菜前就要规划好接下来几天吃什么，整理好相应的食材，要买几份肉，几种蔬菜，几种水果。买肉时，叫师傅直接切好。

二、磨刀不误砍柴工

肉类等冻品

在做饭前，可将冷冻食品提前一天冷藏。海鲜类不要流水解冻，会影响肉质口感。

蔬菜

在有空的时候，将蔬菜洗好切好，沥干水分，用保鲜膜、保鲜盒等装好放入冷藏。

三、巧用工具

不粘锅

自从买了不粘锅，不仅做饭方便了，连洗碗都不再那么麻烦了。

烤箱

如果要说一样大大提升幸福感的东西，那一定是烤箱了！鸡鸭鱼肉蔬菜面包，只要弄好调料，往烤箱里一丢，就等着吃美味吧~

豆浆机

你造豆浆机打出来的米糊非常好喝吗？而且大米，糯米等粗粮本身有自己的香甜味，再加入大枣，核桃，花生和黑芝麻，就是营养丰富的早餐。

四、大火炒菜是王道

确保你灶头的火苗最大的时候距离锅沿只有两三公分，这会节省你三分之一至三分之二的做菜时间。

大火炒菜完爆中火小火炒菜的色香味，并且大火炒菜会尽可能的保持住蔬菜和肉里的水分。

五、做饭顺序有技巧

1、如果没有有提前预约的电饭锅，进厨房的第一件事，淘米放入电饭锅按下开关。

2、优先处理腌、泡的食材。

3、想好要做什么菜，迅速搭配好所需食材，放到一起。

4、煮菜炖菜和汤类的首先做，炒荤菜其次，炒蔬菜最后在炖菜开始煮时，立刻开始处理下一个菜需要的食材，使用另一个灶头。

六、小窍门

敢于出锅

正常炒一个菜，只要火不小，蔬菜顶多两分钟，肉丝肉片顶多三四分钟搞定。

做菜与清理同步

处理食材的时候一边准备个抹布，时刻处理台面和水池。脚下准备一个抹布，时刻清理掉在地上的东西。

趁热洗锅

刚做完菜就洗锅，最好用温水，容易清洗还不伤锅。

附：各种菜怎么做能又快又好吃？
洋葱（炒肉、蛋）
青椒（炒肉、蛋）
茭白（炒肉、蛋）
黄瓜（炒鸡蛋或拌凉）
西红柿（炒鸡蛋做汤或拌凉）
娃娃菜、大白菜（几乎每样菜里都能放）
黄豆+玉米+肉丝+白萝卜&胡萝卜（用老干妈炒）
酸菜+粉条+豆腐（做汤）