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梨怎么吃最养生梨的七种保健吃法

2014-8-22 01:27| 发布者: 晨晨| 查看: 281| 评论: 0|原作者: 晨晨|来自: 中医养生

摘要: 　　秋季要滋阴润肺，水果中滋阴润肺效果好的当属梨子，梨可以生吃、可以做成食谱吃，今天就为大家介绍几款梨的吃法，一起来看看梨的保健食谱吧。　　梨的养生保健吃法：　　一、冰糖炖梨——清火、润肺、美 ...

　　秋季要滋阴润肺，水果中滋阴润肺效果好的当属梨子，梨可以生吃、可以做成食谱吃，今天就为大家介绍几款梨的吃法，一起来看看梨的保健食谱吧。

　　梨的养生保健吃法：

　　一、冰糖炖梨——清火、润肺、美容养颜、降火

　　食材：雪梨 1个、冰糖适量

　　做法：

　　1.雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。

　　2.把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）

　　3.最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。很简单很好吃~

　　4.觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸，随你喜欢~

　　二、红枣银耳炖雪梨——堪比燕窝的美容佳品

　　食材：红枣数颗、银耳 100克、雪梨 1个、冰糖 50克

　　做法：

　　1.将银耳朵泡软洗干净，撕成小朵，将大红枣1切两半，将梨洗净切块。

　　2.干净的沙锅中倒入2/3的水，加入银耳、红枣、梨、盖上盖子、大火烧开。

　　3.大火烧开后转小火，并且将盖子侧开一条缝，小火炖30分钟。

　　4.2分钟后加入冰糖，煮至冰糖融化，关火，晾凉即可食用。

　　三、冰糖烤梨

　　食材：梨1个，冰糖适量

　　做法：

　　1、将梨洗净，切成四瓣后挖去中间的芯，再将四瓣合起来用牙签固定住，放入碗中，放入烤箱中200℃烤1小时，取出后拆去牙签；

　　2、放入冰糖后，把有皮的一面朝上放好，覆盖保鲜膜，静置2小时等出水；

　　3、出水之后，盖上锡纸，200°烤制1小时，把皮剥掉淋上糖浆后即可食用。

　　四、滋补熟梨——润肺止咳、养肝益心

　　食材：500g梨、适量红豆、适量香白芷、适量川贝母、适量冰糖、适量桂花酱、适量大枣

　　做法：

　　1.材料准备好，梨洗净，大枣、红豆、药材洗净。

　　2.梨去皮。

　　3.自底部挖掉种子。

　　4.放在锅内。

　　5.放入红枣。

　　6.放入白芷和川贝母。

　　7.放入红豆。

　　8.添加足量的清水。

　　9.放火上烧开，转中小火熬煮2小时。

　　10.关火，放入冰糖。11.放入桂花蜜调味即可。

　　五、梨汁鸡翅（用平底锅只要10分钟噢~）

　　食材：300g鸡翅中、适量生抽、适量梨、适量生抽、适量蜂蜜、适量耗油、适量盐

　　做法：

　　1.雪梨去皮。

　　2.切块，用料理机搅打成茸。

　　3.用漏勺过滤渣滓，取汁。

　　4.鸡翅中，洗净，上面刻划2~3道。

　　5.果汁过滤放在碗内。加入三大勺蜂蜜。

　　6.加入两勺生抽。7.加入一小勺盐。

　　8.加入一大勺耗油。

　　9.搅拌均匀，调成腌肉汁。

　　10.放入腌肉汁中，腌渍一晚。

　　11.平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内。

　　12.中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。

　　六、红酒雪梨——美容佳品

　　食材：梨 3个（约380克）、红酒400ml、白砂糖120克、柠檬三片、红酒50ml（煮梨用的）、淀粉1.5克

　　做法：1.将梨去皮放入锅中。加入糖、柠檬片稍混合。倒入红酒。中火煮开

　　2.转小火慢慢焖煮30分钟，红酒差不多剩下原来的一半即可。中途要随时掀开锅盖翻转下梨子

　　3.熄火，将梨放入器皿中，倒入煮梨用的红酒浸泡过夜。食用前可淋上一层红酒酱汁，煮梨用的红酒50ml加1.5克淀粉混合煮沸，过滤后淋在表面即可。

　　七、秋梨膏——润肺安神

　　食材：秋梨5个、罗汉果1个、冰糖适量、老姜丝适量、蜂蜜100ML

　　做法：

　　1.准备材料。

　　2.秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁。

　　3.将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖。

　　4.加入老姜丝。

　　5.罗汉果用手瓣碎加入。

　　6.大火煮开后转小火慢熬30分钟。

　　7.倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣。8.滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬。

　　9.煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火。

　　10.离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。

　　小贴士：梨是生吃好还是熟吃好？

　　有很多的水果和蔬菜都可以生熟两吃，人们总会想要问一句：是生吃好还是熟吃好？实际上，不同的吃法有各自不同的好处。梨中富含维生素C，维生素C在耐热性上比较差，因此生吃口感清凉，搭配莲藕榨汁的话更能清热去燥，还能解酒缓解宿醉，直接生吃也有利于补充维生素C。但对于体质较差，肠胃虚寒或体寒的人群来说，以及对于咀嚼能力和消化能力较弱的老年人来说，将梨蒸熟或烤熟后，梨中富含的不溶解性膳食纤维就能在高温的作用下变得柔软，也更容易咀嚼，同时，做热了的梨缓解了其原本的寒凉属性，对于体寒的人来说不易被寒湿侵体，而老年人也更容易咀嚼和吸收，只是维生素C会有一定的损失。因此，生吃好还是熟吃好，根据自己的体质和感受来决定是最好。

　　上面为大家介绍了梨的养生食谱，除了上面介绍的食谱，梨的吃法还有很多，如果闲麻烦也可以直接生吃。