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吃火锅的三个禁忌

2014-8-19 23:50| 发布者: 晨晨| 查看: 255| 评论: 0|原作者: 晨晨|来自: 中医食疗养生知识大全

摘要: 刚从火锅中夹出的鲜烫食物，不要立即入口，应放碗中稍凉再吃，以免烫伤口腔和食道粘膜而造成溃疡。若经常吃烫的食物，还会破坏舌味觉，降低味觉机能，影响食欲。

吃火锅的三个禁忌

（１）忌烫食。

　　刚从火锅中夹出的鲜烫食物，不要立即入口，应放碗中稍凉再吃，以免烫伤口腔和食道粘膜而造成溃疡。若经常吃烫的食物，还会破坏舌味觉，降低味觉机能，影响食欲。另外，过烫的食物对于牙龈、牙齿也有危害，容易引起过敏性牙病。

　　（２）忌生食。

　　所有主配料必须入锅煮透煮熟，生菜、生肉必须烫熟后再吃，以利杀死生食中的细菌或寄生虫卵，防止肠道疾病的发生。如：牛肉、猪肉片中，有时会寄生绦虫或旋毛线虫的幼虫，如果吞食了未经烫熟的这种猪、牛肉，幼虫便进入人体，在小肠中发育为成虫。在鱼片上也可能寄生肝吸虫的囊状幼虫，人们吃了半生不熟的鱼片，幼虫就会进入人体的胆管，发育为成虫，从而患上肝吸虫病。

　　（３）忌过辣。

　　用辣味调料要适当。因辣味有刺激性，吃过辣的食物对胃粘膜有损害，对患有肺结核、痔疮、胃病及十二指肠溃疡的病人，更应少吃或不吃辣味食物。本文来自织梦