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凉拌木耳的做法

2014-8-14 01:28| 发布者: 晨晨| 查看: 208| 评论: 0|原作者: 晨晨|来自: 美食杰

摘要: 凉拌木耳 1.干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用 2.香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用 3.锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟 4.将焯好的木耳 ...

凉拌木耳

1.干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用

2.香菜洗净切小段，葱洗净切成葱花，稍辣的辣椒切成辣椒圈，蒜头一瓣去外衣剁碎备用

3.锅内烧开适量的水，放入木耳焯两分钟

4.将焯好的木耳取出沥干水份放在大碗里备用，取一小碗，调入适量的生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀成酱料

5.将调好的酱料倒入木耳中拌匀，再加入辣椒圈，蒜茸，葱花拌匀

6.最后撒上香菜，即可食用

烹饪技巧
这类凉拌菜是最随意的，喜欢吃酸的多放点醋，醋可以是陈醋，也可以是红醋、白醋。喜欢吃辣的可以再加入辣椒油。总的来说，酱料按自家的口味来调整。